Baharat Alerjisi Nedir? Baharat Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Baharatlar çoğunlukla bitkilerden elde edildiği için bazı kişilerde alerjiye sebebiyet verebilirler. Baharat alerjisi kimi zaman ciddi seviyelerde görülebilir. Alerjinin nedeni bireylerin bağışıklık sisteminin baharatlardaki bazı proteinleri zararlı olarak algılamasıdır. 

Baharat Alerjisi Nedir?

Baharat kullanımı günümüzde neredeyse tüm yiyeceklerde sıklıkla görülür. Baharatlar bitkilerden üretildiğinden bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Çoğunlukla gerçek baharat alerjisi yaygın olarak görülmez. Bunlar çoğunlukla intolerans olarak isimlendirilen hallerdir. 

Baharat alerjisi olmayan reaksiyonlarda ağızda kaşıntı, deride kızarıklık ve öksürük durumları söz konusu olabilir. Örneğin kişilerin cildine tarçın değmesi halinde bu alanda kızarıklık görülebilir. Fakat bu durum kişilerin tarçına karşı alerjilerinin olduğunu göstermez. Bu gibi durumlar kişilerde alerjik olmayan reaksiyonlar olarak isimlendirilir. 

Gerçek baharat alerjisi baharat içerisinde bulunan bir protein sebebiyle görülür. Bu durumda yüksek çapraz reaksiyon sebebiyle alerji oluşumları görülür. Hardal ve ağaç yemişlerinde yüksek çapraz reaktivite durumu sıklıkla karşılaşılan bir sorundur. Yani bir kişinin fındığa ya da ağaç polenine alerjisi varsa baharatlara karşı da alerjisi olabilir.

Baharat Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Baharat alerjisi belirtileri şu şekilde kendini gösterir.

• Nefes darlığı
• Kurdeşen
• Dudakta şişme
• İshal
• Mide bulantısı
• Şişkinlik

Baharat alerjisi belirtileri arasında anafilaksi belirtileri de yer alır. Alerji şiddetleri kişilere bağlı olarak farklılık gösterebilir. Bazı kişilerde belirtiler hafif olabilirken bazı kişilerde ciddi sonuçlar doğurabilir. Bazı kişilerde tek bir belirti görülürken bazılarında birden fazla belirti meydana gelebilir.

Belirli bir baharat sürekli aynı semptomların oluşmasına sebebiyet veriyorsa bu durumda bir alerji uzmanına danışmak önemli bir konudur. Bazı durumlarda vücudun baharata vermiş olduğu tepki alerjik olmayan sebeplerle de görülebilir. Bu tanının alerji uzmanları tarafından konulması önemlidir. 

Bazen baharat yedikten hemen sonra kişilerde alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Bu gibi durumlar bağışıklık semptomunun çok fazla yanıt vermesi ile ilgilidir. Bazı durumlarda anafilaksi olarak isimlendirilen ölümcül vücut reaksiyonları meydana gelebilir. Anafilaksi belirtileri son derece şiddetlidir ve şu şekilde görülür;

• Baş dönmesi ya da bayılma
• Hırıltı ve solunum sorunları
• Bilinç bulanıklıkları
• Göğüste sıkışma
• Hızlı ya da zayıf kalp atışı
• Kurdeşen (ürtiker)
• Ağız, el, yüz, dil, ayaklar ve boğazda şişme
• Mide bulantısı ve kusma
• İshal

Anafilaksi durumlarında hastalara acil bir şekilde müdahale edilmesi gerekir. Bu durumun tedavi edilmemesi halinde hızlı bir şekilde ilerleyebilir. Bu durumda hastalar şoka, komaya girebilirler. Bunun yanında solunum yetmezliği ve ölüme sebep olabilir.

Baharat Alerjisi Neden Olur?

Yemeklere tat vermesi için kullanılan baharatlar bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle polen alerjisi olan kişilerde baharatlara karşı da alerji olduğu görülebilir. Polenler ve gıdalar arasında oluşan çapraz reaksiyonlar sebebiyle alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir.

Baharatlar ile meydana gelen reaksiyonlara bakıldığında çoğunlukla alerjik reaksiyonların tetikleyicisi olduğu görülebilir. Bunun dışında alerjik reaksiyonlarda sıklıkla görülen IgE antikorların aracılık ettiği reaksiyonlar daha az görülür.

Yetişkinlerde baharat alerjisi günümüzde sıklıkla görülen bir durumdur. Baharatlarla ilgili olarak görülen pek çok reaksiyon vardır. Bu reaksiyonların bazıları alerjikken bazıları alerjik olmayan reaksiyonlardır.

Baharatlar içinde bulunan kimyasal maddeler yetişkinlerde baharat alerjisi görülmesine sebebiyet verebilir. Baharatlar içerisinde bulunan kimyasallar vücutta bazı tepkilere neden olabilir. Bunların bazıları insanları çok fazla rahatsız edebilir. Bunlar alerjik olmayan tepkilerdir ve çoğunlukla gıda intoleransı durumlarında oluşur. 

Bebeklerde Baharat Alerjisi

Bebeklerde baharat alerjisi belirtileri iştahsızlık, besin reddi, karın ağrısı, ishal, kabızlık gibi durumlarla kendini gösterebilir. Bazen de yanma, ciltte kızarıklık ya da kaşıntı sorunları da meydana gelebilir.

Bebeklerde baharat alerjisinin fark edilmemesi veya tedavisinin iyi bir şekilde yapılmaması durumunda anafilaksi söz konusu olabilir. Bu durum şüpheli gıdaların alınması ile meydana gelir ve bebeklerde tansiyon düşüklüğü, nefes alamama, şok tablosu ile kendini gösterebilir.

Baharat Alerjisi Nasıl Geçer?

Kişilerde baharat alerjisi olduğu anlaşıldıktan sonra tedavi genellikle semptomlara alerjisinin tipine ve şiddetine bağlı olarak değişiklik gösterir. Gıda alerjisinde olduğu gibi baharat alerjisinde de bu durumun önlenmesi ve bu reaksiyonların hızlı bir şekilde tedavi edilmesi meydana gelebilecek daha ciddi reaksiyonların oluşmasına engel olur. Tüm bunların içinde en önemli olan hastaların eğitilmesi durumudur. 

Alerjiye sebep olan özel baharatlar belirlenene kadar kişilerin tüm baharatları tüketmekten kaçınması gerekir. Bunun yanında şikayetler için ilaç kullanımı da önemli bir konudur. Özellikle anafilaksi şok riski olan kişilerin yanlarında kendilerine enjekte edebilecekleri epinefrin oto enjektörü bulundurması gerekir. 

Baharat alerjisine neden olan baharatların tespit edilmesi durumunda bu baharatların kesinlikle kullanılmaması önemli bir konudur. Paketlenmiş olan gıdaların tüketimi ile alakalı dikkatli olmak gerekir. Bunun yanında hastaların lokantalarda yemek yerken de dikkatli olması önemli bir konudur. Kişiler ayrıca gıda etiketlerini okumalıdır. Potansiyel olabilecek yiyeceklerle alakalı da dikkatli olmak önemli bir konudur. 

Hastaların alerjik olan baharatları alması halinde şikayetler ortaya çıktıysa ilaç tedavisine ihtiyaç duyulur. Komplike olmayan alerji durumları için oral antihistaminikler tercih edilebilir. Bu ilaçlar alerji semptomlarını tetikleyen ve bağışıklık sistemi tarafından salınan histamin aktivitesini baskılar. 

Baharat alerjisi bazı polen ya da gıdalarda çapraz reaksiyon oldukça önemli bir konudur. Polen alerjisi olan kişilerde gıdalar içerisinden özellikle baharatlara alerji oluştuğu görülmüştür. Polen ve baharatlar arasında çapraz reaksiyona neden olan alerjenler yüksek ısılarda alerjen özelliklerini yitirebilir. Bu nedenle fırınlamak, pişirmek baharat alerjilerinin önüne geçebilir. Bazı alerjenlerin ise ısı le alerjenik özelliklerinin arttığı görülebilir. 

Baharat Alerjisi Nasıl Anlaşılır?

Baharat alerjisinden şüphelenen kişilerin alerji uzmanların gitmesi önemlidir. Alerji uzmanları belirtileri ve kişilerin mevcut sağlık durumunu göz önünde bulundurarak birkaç test yapabilir. Bunun yanında teşhis konusunda bulgular ve tıbbi geçmiş de oldukça önemli bir konudur.