Börülce Faydaları Nelerdir?

Bol miktarda protein, lif ve vitaminler bulunduran börülce faydaları saymakla bitmez.

Bilimsel adı “vigna unguiculata” olan börülce, bir tarım bitkisidir ve yaz mevsiminde yetişir.

Hem taze hem de kuru halde bulunabilen börülcenin insan vücuduna birçok yararı bulunmasının yanında tadı oldukça lezzetlidir.

Börülce Nedir? Nasıl Tüketilir?

Ülkemizin Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen börülce taze bakla veya kuru tohumlarıyla tüketilir.

Yaş börülce, ince ve uzun yeşil bitkilere benzerken, kuru börülce göbeği koyu renkli ufak fasulyelere benzer.

Bu nedenden dolayı kuru börülce karnıkara olarak da bilinir.

Börülce faydaları bakımından daha zengin bir içeriğe sahip olması için farklı besinlerle birleştirilerek ana yemek olarak da tüketilebilir. Börülcenin aynı zamanda birçok salata çeşidi bulunur.

Yaş börülcenin turşusu ve zeytinyağlı mezesi de yapılır. Bazı Afrika ülkelerinde börülceden kahve ve çorba yapıldığı bilinir.

Kuru bezelyenin tadı fasulyeye benzerken yaş börülcenin tadı oldukça tazedir.

Bol iyot barındıran börülcenin tadı ekşi ve tuzlu olduğundan dolayı, yemeği yapılırken bir miktar şeker ile tadının dengelenmesi önerilir.

Lezzetli bir tada sahip olmasının yanında sağlıklı yaşam için tercih edilebilen börülcenin birçok yararı bulunur.

Taze Börülce Faydaları Nelerdir?

Yazın kolaylıkla ulaşılabilen taze börülceden oldukça sağlıklı zeytinyağlı ve kıymalı yemekler yapılabilir. Taze börülce faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• Taze börülcenin %80 ila %85’i su olmasıyla diyet yemeği olarak tercih edilebilir.
• Kan şekerini ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olurken kalp dostu olarak bilinir.
• İçeriğinde bulunan çinko sayesinde yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur, hücre yenilenmesine yardımcı olarak daha genç bir görünüm sağlar. 
• Bol lif barındıran taze börülcenin kabızlık şikayetini azalttığı bilinir, bağırsak sağlığına iyi gelebilir. 
• Saç dökülmesine karşı etkilidir.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren taze börülce, hastalıklara karşı dayanıklı bir bünye inşa etmeye yardımcı olur.
• Çocukların büyümesini destekler ve bağışıklıklarını güçlendirmeye yardımcıdır. 
• Taze börülce %20 oranında protein barındırır bu nedenle spor yapanlar için oldukça faydalı bir besindir.

Kuru Börülce Faydaları Nelerdir?

Yazın yetişen börülcenin kuru hali, kışın da bu bitkiden yararlanabilmeyi sağlar.

Kuru börülce, fasulye benzeri bir bakliyat olarak tüketilebilir. Kuru börülce faydaları aşağıdaki gibi sıralanabilir; 

• İçeriğinde bulunan sodyum sayesinde tansiyonu dengeler.
• Bolca B vitamini içeren kuru börülce, vücut direncini güçlendirirken, enfeksiyonun artmasını da önler.
• Folik asit içeriği ile vücuttaki zararlı toksinlerin dışarı atılmasına yardımcı olan kuru börülcenin ayak şişkinliğine iyi gelebilir. 
• Demir eksikliği bulunanlar için kuru börülce oldukça iyi bir demir kaynağıdır. Kan değerlerini düzenlemeye yardımcı olurken tansiyon ve kan hücreleri için de oldukça faydalıdır.
• Kuru börülce C vitamini içeriği sayesinde hücre yenilenmesine katkıda bulunur. İster taze olarak ister kuru olarak tüketilsin, börülcenin insan vücuduna daha birçok katkısı vardır.

Börülcenin Bilinmeyen Faydaları Nelerdir?

Börülce faydaları ile öne çıkan bitkilerden biridir.

İçeriğindeki bakteriler ile havadaki azotu yutar, bu sayede verimsiz sayılabilecek topraklarda da yetişebilen börülce, yetiştiği toprağı da verimlendirir.

Kendinden sonra yetişecek bitkilere de fayda sunan börülce, hızla büyüyen bir bitkidir ve topraktaki erozyon ve su kaybını önleyerek yabancı ot gelişimini azaltır.

Kolay yetişen ve toprağına katkıda bulunan börülcenin insan ve hayvan sağlığına da birçok faydası vardır;

Kadınlar için oldukça yararlı olan börülce,regl sancılarına iyi gelebilir, yumurtalıkları güçlendirir ve akıntı problemi yaşayan kadınlar için fayda sağlayabilir. 

İçeriğinde bulunan B9 vitamininin depresyona iyi geldiği bilinmektedir.

Börülce A vitamini içerir. Genel olarak a vitamininin de göz sağlığına iyi gelir.

İdrar söktürücü özelliği bulunur.

Enfeksiyon ve iltihapların iyileşmesine yardımcı olabilir. 

Akciğerlere faydalı olan börülce, göğüs sağlığını korumaya da yardımcı olabilir. 

Kolay hazırlanabilen yemekler sayesinde diyet yapanlar için uygundur.

Hayvanlara da faydalı olduğu bilinen börülcenin harmanından elde edilen saman yem olarak kullanılır.

Deniz Börülcesi Faydaları Nelerdir? 

Kuru ve taze olarak tüketilebilen börülcenin yanında bir de deniz börülcesi bulunmaktadır.

Taze olarak tüketilen deniz börülcesi, börülce çeşitlerinden biridir. Ispanakgillerin bir üyesi olan deniz börülcesinin tadı ekşi ve tuzludur. 

Deniz börülcesi en az diğer börülce türleri gibi faydaları ile bilinir. Uykusuzluk, depresyon, kabızlık, guatr gibi rahatsızlıklara iyi geldiği bilinen deniz börülcesi faydaları ile dikkat çeker. Ayrıca yüksek lif içeriği ile iyi bir diyet yemeğidir.