Mavi Yumurta Faydaları Nelerdir?

Bazı bilim insanları daha fazla Omega-3, A, D, E vitaminleri ve magnezyum, kalsiyum gibi mineraller barındırması nedeniyle daha besleyici olduğunu düşünüyor.

Yumurtanın sahip olduğu kolesterol değerleri nedeniyle de tüketimi uzmanlar arasında bir tartışma konusu olabiliyor.

Mavi Yumurta Nedir?

Mavi yumurta faydaları için insanlar tarafından üretilmeye ve tüketilmeye başlanan besindir.

Mavi yumurta, Araucanas türü tavukların veya Çin’de daha sık görülen bazı tavukların ürettiği yumurtalardır.

Boyut olarak da diğer yumurtalardan daha büyüktür. Yapılan çalışmalarda yumurtanın sarı kısmının diğer türlerden daha büyük olduğu görülmüştür.

Mavi yumurtaların daha az kolesterole sahip olduğu düşünülse de buna dair kesin kanıtlar yoktur bazı çalışmalarda daha yüksek kolesterol içerdikleri görülmüştür.

Yumurtanın besin değerleri tavuğun beslenmesi, sağlığı, yetiştirilme koşulları gibi değişkenlere bağlı olarak değişir.

Bu nedenle çiftlik ortamında iyi beslenmiş bir tavuktan elde edilen mavi yumurta endüstriyel ortamda suni işlemler uygulanan tavuğa göre daha sağlıklı ve besleyici olabilir.

İyi beslenmiş bir tavuğun biyolojik faaliyetleri daha doğru şekilde işleyeceğinden yumurtadaki pigment oranı daha yüksek olacaktır.

Daha koyu renkteki mavi yumurtaların satın alınması daha doğru bir tercih olabilir.

Mavi Yumurta Faydaları Nelerdir?

Mavi yumurta faydaları içerdiği vitamin, mineral ve protein gibi içerikler sayesinde ortaya çıkar.

Yumurta sarısı A, D, E vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminler açısından zenginken protein içeriğinin çoğunluğu yumurta beyazında bulunur.

Mavi yumurta tüketmenin sağladığı faydalardan bazıları şunlardır:

• Yumurta oldukça besleyici bir içeriğe sahiptir. Günlük diyete eklendiğinde vücudun ihtiyacı olan bileşenlerin sağlanmasında etkilidir. Selenyum, kolin, fosfor gibi içeriklerden zengindir.
• Protein açısından zengin olması sayesinde kasların gelişmesi ve güçlenmesini sağlar. Vücutta fizyolojik faaliyetlerin sürdürülmesinde görev alan ancak vücut tarafından üretilemeyen aminoasitlerin alımına yardımcı olur.
• Yumurta kolesterol içeriğinden zengin olsa da iyi huylu olarak da bilinen vücuda faydalı HDL’nin artışını da destekler. Omega-3 içeriği ile kan kolesterol düzeylerini düşürmeyi sağlayabilir. Abartı miktarlarda kullanılmadığında faydalı etkilerini gösterir.
• Yapılan bazı çalışmalarda inme gibi kalp hastalıklarının yaşanma riskini azalttığı görülmüştür.
• Yumurta düşük kaloriye sahip doyurucu bir besin olması sayesinde porsiyon kontrolünü kolaylaştırarak kilo verimini destekler. Protein tüketimi metabolizma hızını artırdığı ve sporla desteklendiğinde kas oluşumunu artırdığı için diyet menülerinde kullanılabilir.
• Diyabet hastalarında kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Antioksidan, lutein ve zeastaksantin içeriği ile gözün yapısında oluşan hasarlara karşı koruyucu etki gösterir. Göz sağlığının korunması ve katarakta karşı önlem alınması için tercih edilebilir.
• İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve vücudun hastalıklara karşı korunmasında fayda sağlayabilir.
• Beyin işlevini destekleyen içeriklere sahiptir. Odaklanma ve zeka gelişimi gibi faydalar için düzenli tüketimi tercih edilebilir.

Mavi Yumurta Nasıl Tüketilir?

Mavi yumurta faydaları için kullanılmak istendiğinde normal yumurtaların kullanıldığı tüm şekillerde alternatif olarak tercih edilebilir.

Haşlanmış, tavada kızartılmış, menemen, poşe gibi çeşitli yöntemlerde pişirilebilir. Bir miktar un, süt ve sebzelerle karıştırılarak fırında az yağla omlet olarak hazırlanabilir.

Tatlı veya tuzlu hamur işlerinin hazırlanmasında bağlayıcı ürün olarak tarife eklenebilir. Yumurtanın beyazının şekerle çırpılması ile mereng, beze, pavlova gibi tatlı ürünler hazırlanabilir. Ispanak gibi sebze yemeklerinde, Dalyan köfte gibi et ile hazırlanan tariflerde tercih edilebilir.

Yumurta ucuz bir protein kaynağı olduğundan özellikle sporcular ve zayıflamayı amaçlayan kişiler tarafından tercih edilebilir.

Bu sebeple beslenmeye dahil edilmek istendiğinde kişinin damak tadına uygun olarak uyarlanabilecek pek çok tarif bulunur.

Mavi Yumurta Zararları Nelerdir?

Mavi yumurta faydaları için kullanılmak istendiğinde yanlış şekilde veya yüksek miktarlarda tüketildiğinde bazı istenmeyen semptomlara yol açabilir.

Mavi yumurta kullanımı nedeniyle yaşanabilecek yan etkilerden bazıları şunlardır:

• Yumurta alerjisi olan kişiler tarafından tüketildiğinde kaşıntı, döküntü, kızarıklık ve sindirim sorunları gibi bazı semptomlar görülebilir. Ciddi oranda alerjisi bulunan kişilerde solunum sıkıntıları da yaşanabilir. Bu sebeple alerjik reaksiyonlar görülürse en kısa zamanda en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
• Yumurtadaki kolesterol miktarı, yüksek miktarda yumurta tüketiminde sağlığı kötü etkileyebilir. Özellikle kalp hastaları tarafından kontrollü şekilde tüketilmelidir.
• Yağda çözünen A, D, E vitaminleri vücutta depo edildiğinden fazla miktarda alınması zehir etkisi gösterebilir. Bu nedenle yararlı besinlerin fazla tüketimi daha yararlıdır diye düşünülmeden yeterli miktarlarda tüketilmesi sağlanmalıdır.