Susam Yağı Nedir? Susam Yağı Faydaları Nelerdir?

Ciltten saçlara, tırnaklara, kalp sağlığına, kolesterole, diyabete ve hatta mideye kadar vücudun birçok yerine faydası vardır. Bu yağ birçok farklı alanda kullanımına olanak sağlar. Zengin içeriğiyle çoğunlukla mutfaklarda kullanılan susam yağı aynı zamanda kozmetik, sağlık vb durumlar için de kullanılır. Kullanıldığı her alanda mucizevi içeriğiyle doğal takviye sağlar. 

Susam Yağı Nedir?

Susam yağı faydalarına geçmeden önce susam yağı nedir netleştirmek önem taşır. Susam yağı veya diğer adıyla şırlağan, susam tanelerinden elde edilen ve yüksek besin değerli içeriğe sahip olan bir bitkisel yağdır. Asya mutfağında özellikle Hindistan'da bolca bulunmasından dolayı kızartma yağı olarak kullanılır. Aynı şekilde Japon, Çin ve Kore mutfağında da yüksek aromatik yapısı ve lezzetiyle sevilerek tüketilir. 

Asya mutfağında kızartmalar için, yemeklere aroma vermesi için veya pişirmeden yemeklerin veya salataların üstüne koymak için dahi kullanılan ve oldukça faydalı görülen bir yağdır. Ülkemizde Asya mutfağındaki kadar yoğun kullanılmasa da mutfakta ve farklı yerlerde kullanımı mevcuttur. 

Susam yağı en çok bilinen yöntem olarak soğuk sıkım yöntemiyle susam tohumlarından elde edilir. Soğuk sıkım yöntemi en çok kullanılan yöntemdir. Bunun yanında, susamın içerisinde bulunan vitamin ve minerallerin faydalarını yitirmeden kalmalarını sağlayan yöntemdir. Susam tohumları kabukları soyulup soğuk press yapılarak yağ elde edilir. Tohumların sıkıştırılıp bastırılmasıyla açığa çıkan bu yağ sonrasında kullanıma uygun hale gelir ve paketlemesi yapılır.

Susam Yağı İçinde Neler Vardır?

Susam yağı faydalarının ana kaynağı içeriğinde yer alan maddelerdir. Susam yağı içerisinde yüksek mineral ve vitamin barındıran yüksek besin değerine sahip bir yağdır. İçerisinde şu maddeler bulunur;

• Protein
• Koenzim Q10
• Karbonhidrat
• A, B1, E vitamini
• Kalsiyum, magnezyum, fosfor, bakır, çinko mineralleri
• Steroller,
• Yağ asitleri,
• Sesamin, sesaminol, sesamol gibi zengin bileşenler

Susam Yağı Faydaları

Susam yağı faydaları nelerdir sorusunun detaylı yanıtını aşağıdaki gibi listemelemek mümkündür. 

• Kalp damar sağlığı: Susam yağı kan basıncını düşürür ve düzenler. Böylece tansiyonun düşmesine ve kalbin çalışmasında rahatlamaya katkı sağlar. İçeriğindeki doymamış yağ asitleri sayesinde kötü kolesterolü düşürerek yine kolestrol ve kalp sağlığını olumlu etkiler. Çalışmalarla yüksek tansiyon taşıyan hastaların susam yağı ile tansiyonlarının düşebileceği gözlemlenmiştir. 
• Diyabet: Susam yağının Tip 2 diyabette etkili olduğu gözlemlenmiştir. Şeker seviyelerini düşürerek dengeye aldığı biliniyor.
• Antioksidan Özellik: İçerisinde barındırdığı doğal antioksidan ile hücre yenilenmesine destek sağlar. Özellikle kalp gibi kronik bir hastalığı olan bireyler ve kanser hastaları için oldukça faydalı olacak bu özellik, sadece bu kişiler değil herkes için faydalı bir özelliktir.
• Antibakteriyel Özellik: Yine doğal olarak içerisinde barındırılan antibakteriyel özellik sayesinde vücudu korur ve bakterilere karşı direnç oluşturur. Bu da bağışıklığın güçlendirilmesi demektir.

Susam Yağının Cilde Faydaları

Susam yağının cilde faydaları oldukça fazladır. İçinde bulunan mineraller ve vitaminler cilde fayda sağlar. Yüksek kalsiyum içeriği cilt bariyeri için önemlidir. Cildin keratin yapısına katkı sağlayarak cilt bariyerini güçlendirir. Cildin canlılığını ve yapısını korur ve güçlendirir. Ayrıca, susam yağının antibakteriyel özelliği ciltteki bakteriyel sivilce ve yaraları gidermek için birebirdir. 

Antioksidan özelliği ise cilt yenilenmesi sağlayarak cildi ölü derilerden arınması ve cilt yenilenmesi sağlar. Bu da yeni ve sağlıklı hücreler sağlar. Tüm bunlar cildi nemlendirme, sıkılaştırma, toksinlerden arınma ve elastikliğini geri kazandırma sağlar. Bunun sebebi yüksek çinko içeriğidir. Çinko cilt için böyle değerlidir. Çinko cilt için çok önemli olan kolajen üretimini sağlar. 

Susam Yağının Saça Faydaları

Ciltte etkisi ile bilinen susam yağının saça faydaları da mevcuttur. Saçın ve saç derisinin nemlenmesi, canlanması, dokuların yenilenmesi, elastikliğini kazanmasını sağlar. Saç derisindeki yaralar, kepekler için de oldukça faydalıdır. Bu da demektir ki susam yağının cilde faydaları saymakla bitmez. 

Susam Yağı İçmenin Faydaları

Susam yağı içerek tüketildiğinde besin takviyesi görecektir. Vitamin olarak tüketeceğiniz kalsiyum ve magnezyum yerine susam yağı içerseniz yüksek bir magnezyum ve kalsiyum alırsınız. Ayrıca susam yağı mide sağlığına da iyi olmasıyla bilinir. Mideyi rahatlatıp tamir ettiği düşünülür. Bu şekilde tüketildiğinde cilde ve saçlara önemli oranda katkı sağlanmış olur. Miktarı fazla tutulmadan içilen susam yağı vücudunuz için önemli faydalar sağlayacaktır.

Susam yağı faydaları saymakla bitmez. Susam yağının doğrudan içerek tüketimi vitamin takviyesi görevi göreceğinden doğrudan fayda sağlayacaktır. İçeriğinde yüksek kalsiyum ve magnezyum barındırır ki bu da cilt, tırnak, saç ve kemik sağlığı için çok önemlidir. Aynı zamanda ilerleyen yaş ve bunlarla gelecek bazı problemler için de iyi olacaktır. Bunların yanında susam yağının başka faydaları nelerdir sorusunun cevabı şunlardır:

• Mineral ve vitaminler sayesinde cilt sağlığını; ayrıca tırnak ve saç sağlığını korur.
• Vücuttaki yaraları, çatlakları ve kızarıkları gidermeye katkı sağlar.
• Sivilce oluşumunun önüne geçmeye olanak sağlar.

Susam Yağı Nasıl ve Nerelerde Kullanılır?

Susam yağı birçok farklı alanda, birçok farklı şekilde kullanılabilmektedir.

Kozmetik ve sağlık alanı dışında evlerinizde şu şekillerde kullanabilirsiniz:

• Susam yağını yemek yapımında kullanabilirsiniz.
• Kızartmalarda pişirme görevinde kullanabilirsiniz.
• Yemeklerde aroma verici, salatlarda sos olarak veya marine etmekte kullanabilirsiniz.
• Besin takviyesi olarak doğrudan tüketebilirsiniz.

Susamın Faydaları Nelerdir?

Susam yağı, susam tohumlarından elde edildiği için susamın sahip olduğu birçok besleyici bileşeni içerir. Susamın faydaları, içerdiği sağlıklı yağ asitleri, lif, vitamin, mineral, lignanlar ve güçlü antioksidan bileşenlerden kaynaklanır. Düzenli ve dengeli tüketildiğinde genel sağlığın desteklenmesine katkı sağlayabilir.

Susamın faydaları arasında şunlar yer alabilir:

• Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına ve bağırsak hareketlerinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
• İçerdiği doymamış yağ asitleri, fitosteroller ve lignanlar sayesinde kolesterol seviyelerinin dengelenmesine katkı sağlayabilir.
• Sesamin ve sesamol gibi antioksidan bileşenler sayesinde hücreleri oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olabilir.
• Kan basıncının dengelenmesini destekleyerek kalp ve damar sağlığının korunmasına katkıda bulunabilir.
• Bağışıklık sisteminin normal fonksiyonlarını destekleyen vitamin ve mineraller içerir.
• Diyabetli bireylerde sağlıklı beslenme planı içerisinde tüketildiğinde kan şekeri kontrolüne destek sağlayabilir.
• Kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriği sayesinde kemik sağlığının korunmasına katkıda bulunabilir.
• B grubu vitaminleri sayesinde enerji metabolizmasının normal işleyişini destekleyebilir.
• Antibakteriyel özellik gösteren bileşenleri sayesinde ağız ve diş bakımında kullanılan doğal yağ çekme uygulamalarında tercih edilebilir.

Susamda Hangi Vitamin ve Mineraller Bulunur?

Susam ve susam yağı, besin değeri yüksek doğal ürünler arasında yer alır. Özellikle soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen susam yağında besin öğelerinin önemli bir kısmı korunabilir.

Susamın içerdiği başlıca vitaminler şunlardır:

• B1 vitamini (Tiamin)
• B2 vitamini (Riboflavin)
• B3 vitamini (Niasin)
• B6 vitamini
• B9 vitamini (Folat)
• A vitamini
• E vitamini

Susamın içerdiği önemli mineraller ise şunlardır:

• Kalsiyum
• Magnezyum
• Fosfor
• Demir
• Çinko
• Manganez
• Selenyum
• Molibden

Bu vitamin ve mineraller; kemik sağlığı, bağışıklık sistemi, enerji metabolizması, cilt, saç ve kas fonksiyonlarının desteklenmesinde önemli görevler üstlenir.

Susam Yağının Saça Faydaları Nelerdir?

Susam yağının saça faydaları, içerdiği E vitamini, antioksidanlar ve doğal yağ asitleri sayesinde saç telleri ile saç derisini beslemesinden kaynaklanır. Düzenli kullanımda saç bakım rutinini destekleyebilir.

Susam yağının saça faydaları arasında şunlar yer alabilir:

• Saç derisinin nem dengesinin korunmasına yardımcı olabilir.
• Kuru ve yıpranmış saç tellerini besleyerek daha yumuşak ve parlak görünmesini destekleyebilir.
• Antioksidan bileşenleri sayesinde saçları çevresel faktörlerin neden olduğu hasara karşı korumaya katkı sağlayabilir.
• Saç köklerini besleyerek saçların daha güçlü uzamasını destekleyebilir.
• Kepek oluşumunu azaltmaya ve saç derisindeki kuruluğun giderilmesine yardımcı olabilir.
• Antiinflamatuar özellikleri sayesinde saç derisindeki tahrişin hafiflemesine katkıda bulunabilir.
• Saç tellerinin elastikiyetini artırarak kırılmaları azaltabilir.
• Kara susam yağının düzenli kullanımının saçın doğal renginin korunmasına ve erken beyazlamanın geciktirilmesine destek olabileceği düşünülmektedir.
• Güneş ışınları ve kimyasal işlemlerin neden olduğu saç yıpranmasını azaltmaya yardımcı olabilir.

Susamın Zararları ve Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Susam ve susam yağı faydalı besinler olsa da her besinde olduğu gibi aşırı tüketim bazı istenmeyen etkilere neden olabilir.

Dikkat edilmesi gereken durumlar şunlardır:

• Yüksek lif içeriği nedeniyle fazla tüketildiğinde hazımsızlık, şişkinlik veya bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir.
• Kalori ve yağ içeriği yüksek olduğundan aşırı tüketimi kilo artışına katkıda bulunabilir.
• Oksalat içeriği nedeniyle gut hastalarının tüketim miktarını doktor önerisine göre ayarlaması gerekebilir.
• Susam, yaygın gıda alerjenlerinden biridir. Susam alerjisi bulunan kişilerde kaşıntı, döküntü, sindirim sistemi şikayetleri ve ciddi alerjik reaksiyonlar görülebilir.
• Kronik hastalığı bulunan, düzenli ilaç kullanan veya özel beslenme programı uygulayan kişilerin susam yağı ve susam tüketimini doktor veya diyetisyen önerisi doğrultusunda planlamaları önerilir.