Tavuk Alerjisi Nedir? Tavuk Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Tavuk Alerjisi Nedir?

Tavuk az yağlı ve yüksek protein içerikli oluşundan dolayı sıklıkla tercih edilen besinlerdendir.

Fakat tavuk ve tavuk ürünleri bazı kişiler alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Tavuk alerjisi genellikle yumurta alerjisi ile ilişkili olabilmektedir.

Yani yumurta alerjisine sahip kişilerin bazıları tavuk yediklerinde de benzer semptomlar gösterirler. Bu durum kuş-yumurta sendromu olarak bilinir.

Bu sendroma sahip kişiler az pişmiş ya da çiğ yumurta sarısı yediklerinde veya tavuk tüyü veya etiyle temas ettiklerinde alerjik reaksiyonlar gösterebilirler. 

Tavuk alerjisi bebeklikten yetişkinliğe kadar her yaş grubunda görülebilir. Yani yetişkinlerde tavuk alerjisi görülmesi mümkün olduğu gibi bebeklerde tavuk alerjisi belirtileri de görülebilmektedir.

Çocuklukta sahip olunan tavuk alerjisi ilerleyen zamanda aşılabilir ya da yıllarca bu alerjiye sahip olmayan bir kişi sonradan tavuğa karşı bir alerjik reaksiyon gösterebilir. Tavuk alerjisinin belirtileri tavuğa maruz kalındıktan hemen sonra ortaya çıkabildiği gibi birkaç saat sonra da ortaya çıkabilir. 

Tavuk alerjisine sahip olduğunuzda bağışıklık sisteminiz tavuktaki bazı zararsız proteinleri zararlı madde olarak algılayarak bu maddeye karşı savaş açarlar.

Bu duruma bağlı olarak vücudunuz hafif ya da şiddetli bazı alerjik reaksiyonlar gösterir.

Bu reaksiyonların şiddeti alerjinizin ne seviyede olduğuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Yani tavuk alerjisi belirtileri kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Tavuğa alerjiniz varsa tavuk dışkısına, tavuk tüyüne ve tozuna da alerjiniz olabilir.

Bu durum hindi gibi diğer kümes hayvanları için de geçerli olabilir. 

Tavuk Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Tavuk alerjisi olan kişiler tavuk eti tükettiklerinde veya tavuğun derisi ya da tüyleriyle temas ettiklerinde bazı alerjik reaksiyonlar gösterebilirler.

Yetişkinlerde tavuk alerjisi belirtileri birçok besin alerjisinde görülen belirtilerle benzerdir.

Ancak diğer besin alerjilerinde olduğu gibi tavuk alerjisi belirtileri de alerjiye sahip kişinin tavuğa karşı hassasiyet derecesine göre değişiklik gösterebilir. Sık görülen tavuk alerjisi belirtileri şunlardır:

• Kaşıntılı, şiş veya sulu gözler
• Öksürük / hırıltılı solunum
• Hapşırık
• Burun akıntısı, burun kaşıntısı
• Boğaz ağrısı
• Tahriş olmuş, kızarık cilt veya egzama benzeri döküntü
• Cilt kaşıntısı 
• Kurdeşen 
• Mide bulantısı
• Kusma
• Karın krampları
• İshal

Tavuğa maruz kalınmasıyla ilk birkaç saat içinde görülebilen bu hafif belirtilerin yanı sıra nefes darlığı ve anafilaksi gibi daha ciddi ve hayati risk taşıyan alerjik reaksiyonlar da vardır. Anafilaksi acil müdahale gerektiren, aksi takdirde ölümle sonuçlanabilen bir semptomdur.

Dolayısıyla anaflaksiyi iyi tanımak ve belirtilerini iyi bilmek oldukça önemlidir. Anafilaksinin bazı belirtileri aşağıdaki gibidir:

• Kalp atışlarında hızlanma
• Kan basıncında ani düşüş
• Kalp çarpıntısı
• Nefes almada güçlük
• Hırıltılı solunum
• Solunum yollarının şişmesi
• Konuşma bozukluğu
• Dilin şişmesi
• Dudakların şişmesi
• Dudakların, parmak uçlarının veya ayak parmaklarının etrafındaki mavi renk
• Bilinç kaybı

Bu belirtileri gösteren bir kişi derhal en yakın sağlık kuruluşuna götürülmeli ya da bilinçli bir şekilde acil müdahale yapılmalıdır. 

Tavuk Alerjisi Neden Olur?

Besin alerjileri genellikle bağışıklık sistemindeki bir eksiklik nedeniyle ortaya çıkar.

Bağışıklık sistemi vücudu her türlü yabancı maddeye karşı korumakla görevli olan savunma sistemidir. Vücuda giren her türlü yabancı maddeye karşı direnç gösterir ve o maddeyi vücuttan atmak için çeşitli savunma mekanizmaları geliştirir.

Bazı durumlarda bağışıklık sistemi zararlı olmayan maddeleri de zararlı olarak algılayabilmektedir. 

Tüketilen besindeki bazı maddeleri zararlı madde olarak tanımlayarak o maddelere savaş açar ve bunun sonucu olarak vücut bazı alerjik reaksiyonlar göstermeye başlar.

Tavuk alerjisinde de benzer şekilde bağışıklık sistemi tavuğun içindeki bir bileşeni alerjen olarak algılayarak onunla savaşması için immunoglobulin E adı verilen antikorlar üretir. 

Bu antikorlar alerjen olarak tanımlanan bileşenle savaşmaya başlar ve bu antikor aktivitesine bağlı olarak hafiften şiddetliye bazı alerjik reaksiyonlar oluşur.

Reaksiyonların şiddeti kişinin alerjen besine duyarlılığına göre değişiklik gösterebilir.

Ayrıca bebeklerde tavuk alerjisi belirtileri yetişkinlerde görülen belirtilere göre de farklılıklara sahip olabilir. 

Tavuk Alerjisi Nasıl Geçer?

Diğer birçok besin alerjisinde olduğu gibi tavuk alerjisinde de temel korunma yöntemi alerjiye neden olabilecek besinleri beslenme rutininizden tamamen çıkartmaktır.

Bu noktada alerjiden korunabilmek için öncelikle alerjinizin ne boyutta olduğunu ve neleri kapsadığını iyi bilmeniz gerekmektedir.

Sadece tavuk etine alerjiniz varsa tavuktan ve tavuk içeren besinlerden uzak durmalısınız. Yemeklerinizde tavuk suyu kullanmamaya dikkat etmelisiniz. Ayrıca tavuk aroması içeren her türlü paketli gıdadan da uzak durmaya dikkat etmelisiniz. 

Yalnızca tavuk etine değil tavuk derisine ve tavuk tüyüne de alerjiniz varsa, tavuğa her türlü temastan kaçınmanız gerekmektedir. Tavuk derisine ve tüyüne dokunmamalı, mümkün olduğunca tavuk tüyü veya tozu solumamaya özen göstermelisiniz. Ayrıca benzer özellik göstermesi sebebiyle kaz tüyünden de uzak durmalısınız. Kaz tüyü yastık veya yorgan dahi kullanmamaya özen göstermelisiniz. 

Tavuk alerjiniz birtakım çapraz reaksiyonlara sahipse dikkat etmeniz gereken birden fazla besin maddesi olabilir. Örneğin tavuk alerjisiyle birlikte en sık görülen çapraz reaksiyonlardan biri yumurta alerjisidir. Bu durumda yumurta tüketiminden de kaçınmanız önerilmektedir. Yumurta içeren her türlü yiyecek beslenme rutininizin dışında kalmalıdır. 

Hindi, kaz, ördek, keklik gibi diğer kümes hayvanlarına da alerjik reaksiyon göstermek tavuk alerjisi olan kişilerde görülebilen hassasiyetlerdendir. Alerjiniz bu seviyedeyse tavukla beraber diğer tüm kümes hayvanlarından uzak durmalı, etlerini ve yumurtalarını tüketmemelisiniz. Hassasiyet ve alerji sınırları genişledikçe alerji takibi de haliyle zorlaşmaktadır. Dolayısıyla alerji sahibi kişiler beslenmelerine ekstra özen göstermelilerdir.