Uskumru Faydaları Nelerdir?

Uskumru faydaları sebebiyle popüler ve çok tüketilen balık türleri arasındadır.

Dünya çapında hemen hemen her ülkede bulunabildiğinden ve balık çiftliklerinde yetiştirilebildiğinden sıklıkla tüketilir.

İnsanlar uskumruyu çoğunlukla yiyecek ve spor için yakalar. Ayrıca yağlı ve sert etleri nedeniyle, diğer balıkları yakalamak için de mükemmel bir yem oluştururlar.

Çoğu balıksever, inanılmaz lezzetleri ve uskumru balığı faydaları çeşitli bir zenginliğe sahip olduğundan onları harika bir yiyecek seçeneği olarak görür. 

Uskumru Nedir?

‘Uskumru’ genel olarak tek bir balık türünü ifade etmez.

Çoğu Scombridae ailesine ait olan çeşitli hızlı hareket eden deniz suyu balıkları için yaygın bir isimdir. Gerisi Gempylidae, Hexagrammidae ve Carangidae gibi ailelerden gelir.

Uskumrular, her ikisi de Scombridae ailesine ait olan ton balığı ve palamutun yakın akrabalarıdır.

Uskumruyu Diğer Balıklardan Ayıran Özellik Nedir?

Birçok balık ‘uskumru’ kategorisine girdiğinden, hepsinde ayırt edilebilecek tek bir özellik yoktur.

Ancak bu türün çoğu balığının uzun, ince bir gövdesi ve derin çatallı bir kuyruğu olduğunu göreceksiniz. Ayrıca birçoğunun belirgin düzensiz çizgileri olan renkli, parlak bir cildi vardır.

Uskumrular, daha küçük yem balıklarından daha büyük av balıklarına kadar değişen boyutlardadır. Ancak ton balığıyla karşılaştırıldığında, çoğu genellikle daha ince ve daha küçüktür.

Uskumru Balığının Faydaları Nelerdir?

Uskumru faydaları kendi içerisinde çeşitlenir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin ve bol miktarda temel vitaminlerden, minerallerden içerdiği için oldukça sağlıklı bir besindir. Deniz ürünleri arasında uskumru balığı faydaları sebebiyle öne çıkar. Genel olarak uskumru balığının faydalarını aşağıdaki gibi sıralamak mümkündür;

• Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur
• Beyin ve sinir sisteminin sağlıklı olmasını destekler. 
• Kolesterolü azaltmaya yardımcıdır
• Tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabilir
• DHA içerir. DHA, gelişmiş bilişsel işlev, ruh sağlığı ve yaşa bağlı bilişsel gerileme riskinin azalmasıyla ilişkilendirilir
• Selenyum açısından zengin olduğu için antioksidan işlevi görür. Sleno enzimler ve selenoproteinler oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir
• Yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olur

Uskumru Neler İçerir?

Uskumrunun içeriği çok zengindir. Uskumru faydaları arasında şu maddeleri saymamız mümkündür; 

• Uskumru, omega-3 yağ asitlerinin önemli bir kaynağıdır
• Uskumru, Eikosapentaenoik asit (EPA) kaynağıdır. Eikosapentaenoik asit, iltihap önleyici özellikleriyle bilinir. Vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve bu da artrit, kardiyovasküler hastalık ve bazı otoimmün bozukluklar gibi sağlık durumları için faydalı olabilir
• Dokosaheksaenoik asit (DHA) açısından zengin bir balıktır. Dokosaheksaenoik asit, beyin, gözler ve sinir sisteminin gelişimi ve bakımı için gereklidir. Özellikle hamilelik ve erken çocukluk döneminde uygun beyin gelişimi için önemlidir.
• Uskumru mükemmel bir B12 vitamini kaynağıdır. Uskumru ayrıca niasin, demir, B6 vitamini, riboflavin, magnezyum, fosfor, folat ve selenyum sağlar

Uskumru Zararları Nelerdir?

Uskumru faydaları merak edildiği gibi, zararları ve kimlerin uskumru tüketmemesi gerektiği de merak edilen bir konudur. İşte uskumrunun zararları:

• Uskumru, tok hissetmenizi sağlayabilen ve kilo kaybınızı hızlandırmaya yardımcı olabilen sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zengindir. Çalışmalar, hem proteinin hem de yağın, açlığı uyaran hormon olan ghrelin seviyelerini karbonhidratlardan daha fazla azalttığını göstermiştir. Kilo kaybetmekten kaçınan kişiler bu hususa dikkat etmelidir
• Uskumru tüketimiyle ilgili temel endişelerden biri, potansiyel civa içermesinden kaynaklanır. Metil civa, uskumru da dahil olmak üzere balıkların, özellikle de büyük balık örneklerinin vücutlarında birikebilen toksik bir bileşiktir. Aşırı miktarlarda tüketildiğinde, bu ağır metal sinir sistemimiz, bağışıklık sistemimiz ve gelişim süreçlerimiz üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir.
• Orta düzeyde uskumru tüketiminin genellikle çoğu kişi için güvenli kabul edildiğini belirtmek önemli olsa da, hamile kadınlar, emziren anneler ve küçük çocuklar, civa maruziyeti ile ilişkili potansiyel riskler nedeniyle uskumru tüketimine ekstra dikkat etmelidir
• Yüksek cıva seviyesi depresyona ve kaygıya yol açabilir
• Artritin bir türü olan gut hastalığına yatkın olan kişilerin uskumru tüketiminde dikkatli olmaları gerekebilir. Uskumru yüksek pürinli bir yiyecek olarak sınıflandırılır ve vücutta parçalandığında pürinler ürik aside dönüşür. Aşırı ürik asit seviyeleri, duyarlı kişilerde gut alevlenmelerine yol açabilir. Bu konuda uzmanınıza danışmanız tavsiye edilir
• Bazı kişilerin balığa alerjisi olabilir. Bu durumda bu kişiler uskumru tüketmekten kaçınmalıdır. Uskumru ayrıca yüz ve vücutta kızarma, mide bulantısı, baş ağrısı ve şişkinlik gibi semptomlara yol açabilen bir tür gıda zehirlenmesi olan histamin toksisitesine neden olma eğilimindedir. Uskumru yedikten sonra herhangi bir olumsuz yan etki veya gıda alerjisi belirtisi yaşarsanız, tüketmeli bırakmalı ve en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalısınız

Uskumru Balığının Besin Değerleri Nelerdir?

Unutmayınız ki aşağıdaki verilen değerler ortalamadır. Bu değer Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığının (USDA) verilerinden elde edilmiştir. 100 gramlık çiğ Atlantik uskumrusunun 205 kalori olduğu, bunun 13,9 gramının yağ, 90 miligramının sodyum olduğu ve 19 gramının ise protein olduğu belirtilmiştir. Karbonhidrat , lif veya şeker içermediği gösterilir. 

• Kalori: 205
• Yağ: 13,9 gr
• Sodyum: 90 mg
• Karbonhidrat: 0 gr
• Lif: 0 gr
• Şeker: 0 gr
• Protein: 19 gr
• Magnezyum: 76 mg
• Potasyum: 314 mg
• Selenyum: 44,1 mikrogram (0,0441 mg)
• Sade çiğ uskumru herhangi bir karbonhidrat, lif veya şeker içermez. Ancak, ekmek kırıntısıyla veya başka gıdalarla işlenmiş herhangi bir uskumru bir miktar karbonhidrat içerebilir. Uskumru 100 gramlık porsiyon başına yaklaşık 14 gram yağ sağlar. 
• Yaklaşık olarak 3,3 gramı doymuş yağdan oluşur 
• 3,4 gramı çoklu doymamış yağdır
• 5,5 gramı ise tekli doymamış yağdır 

Uskumrunun Cilt Bakımına Faydaları Nelerdir?

Bol miktarda omega-3 yağ asidi ve selenyum içeren uskumru balığı cilt bakımı açısından da oldukça yararlıdır. Bu maddeler vücutta antioksidan görevi görebilir. Oksidatif stresi ve hücresel metabolizmanın doğal yan ürünleri olan serbest radikallerin etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir. Kırışıklıkları ve yaşlılık lekelerinin görünümünü azaltmaya yardımcıdır. Ayrıca sedef hastalığı ve egzama gibi bazı cilt hastalıklarını da hafifletmeye destek olabilir.

Uskumrunun Saç Bakımına Faydaları Nelerdir?

Yalnızca cilt bakımında değil saç bakımında da uskumru tüketmek önemli bir yer tutar. Protein, demir, çinko ve omega-3 yağ asitleri gibi saç bakımı için kritik öneme sahip birçok besin maddesi vardır içeriğinde. Bunların hemen hepsi uskumru balığında bulunabilir. Bu besinlerin beslenme biçiminize düzenli olarak eklenmesi, saçınızın parlaklığını ve görünümünü iyileştirmeye yardımcı olurken, aynı zamanda saç tellerini güçlendirir ve kepek gibi kafa derisi rahatsızlıklarının etkilerini azaltır.

Uskumrunun Tadı Nasıldır?

Uskumru faydaları merak edildiği kadar, tüketiciler tarafından balığı tüketmeden önce uskumrunun tadı da merak edilir. Uskumrular tazeyken lezzetlidir ancak bir günlük olduklarında bile kokmaya başlayabilirler. Bu nedenle, en iyi tat için, yakalandıktan sonraki 24 saat içinde yenmesi tavsiye edilir. Uygun koşullarda saklamak da önem arz eder. Hemen hemen tüm uskumru türlerinin zengin, belirgin bir tadı vardır. Etleri sulu, pullu ve yumuşaktır. Ancak, uskumru yağlı bir balık olduğundan, bazı insanlar tadını biraz ağır veya yağlı da bulabilirler.