Yaban Mersini Faydaları Nelerdir? Yaban Mersini Ne İşe Yarar?

Yaban Mersini Nedir?

Yaban mersini, kısa boylu bir çalı bitkisinden elde edilen, küçük, yuvarlak ve tatlı bir meyvedir. İngilizce kökenli blueberry ve bilberry meyveleri, birbiri yerine kullanılabilen terimler olsa da blueberry Kuzey Amerika’ya özgüdür ve Türkiye’de yetişen yaban mersini değildir.

Nemli, sıcaklığı yüksek ve dağlık ormanlarda yetişen yaban mersini, orta düzeyde gölgeli ortamlarda daha hızlı büyüme eğilimi gösterir.

Yaban mersini, antosiyanin olarak isimlendirilen kimyasallar açısından doğadaki en zengin meyvelerden biridir. Bu da onu antioksidan açıdan zengin bir meyve yapar. 

Antosiyanin yunanca anthos (çiçek) ve kyanose (mavi) kelimelerinden köken alan ve suda çözünebilen polifenolik bileşiktir. Bitkilerde pembe, kırmızı, mavi yada mor renk oluşumunu sağlayabilir. İçerdiği bu polifenolik bileşik, yaban mersininin koyu mavi görünüm kazanmasından ve yüksek antioksidan içeriğine sahip olmasından sorumludur.

Bu bilgilerin dışında, meyvelerin çapı 5-9 milimetre arasında değişkenlik gösterebilir. Koyu mavi meyveler içerisinde birçok sayıda tohum bulunur. Yaban mersini taze, dondurulmuş, kurutulmuş veya konserve ve meyve suyu gibi koruyucu destekli formlarda satılır. Bu meyve aynı zamanda sıvı ya da toz formda takviye gıda ürünleri içerisinde de bulunabilir.

Yaban Mersini Meyvesinin Besin Değeri

Yaban mersini bilinen birçok vitamini ve minerali içerisinde barındıran bir meyve türüdür. Bilinen vitamin ve minerallerin haricinde ise yaban mersininin içerisinde farklı besinler de yer alır. 

Yaban mersini içerisinde yer alan besinler şu şekilde bilinir; 

77 miligram potasyum

0.3 miligram demir

12 miligram fosfor

0.2 miligram çinko

0.1 miligram bakır

6 mcg folat

6 miligram manganez

54 IU A vitamini

0.6 miligram E vitamini

9.7 miligram C vitamini ve yaklaşık olarak 19.3 miligram K vitamini yer alır.

Yaban Mersini Faydaları Nelerdir?

Yaban mersini, antioksidan açıdan zengin bir meyve olup, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığına iyi gelir, kemikleri korur, göz sağlığını destekler, kan şekerini dengeler ve bilişsel fonksiyon için faydalı bir meyvedir. Ayrıca cilt sağlığına iyi gelmesi de yaban mersini faydaları arasında yer alır. 

Yaban mersini meyvesinin faydaları şöyle sıralanabilir:

Yaban mersini antioksidan açıdan zengin bir meyvedir

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Kalp sağlığına iyi gelir

Kemikleri korur

Yaban mersini aynı zamanda göz sağlığını destekler

Kan şekerini dengeler

Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını korur

Bilişsel fonksiyonlar için faydalıdır

Cilt sağlığına iyi gelir

Kansere karşı koruma sağlayabilir

Yaban mersini, antioksidan açıdan zengin bir meyvedir Kaynağı

Antioksidan açıdan zengin bir meyve olan yaban mersini, vücuttaki serbest radikalleri azaltarak hücre hasarını önler.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Başta antioksidan olmak üzere C, K ve E vitamini gibi zengin vitamin ve mineraller içeren yaban mersini, bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirici bir etki yapar.

Kalp sağlığına iyi gelir

Yaban mersini, kan basıncını düzenleyip kolesterol seviyesini düşürerek kalp sağlığını destekler ve kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltır.

Göz sağlığını destekler

İçerdiği K vitamini sayesinde yaban mersini aynı zamanda görme yetisini destekler ve göz yorgunluğunu azaltır.

Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını korur

Yaban mersini, lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını korur.

Bilişsel fonksiyonlar için faydalıdır

Yaban mersini bir diğer yandan hafızayı güçlendirir ve bilişsel fonksiyonları destekler.

Kan şekerini dengeler

Yaban mersininin bir başka faydası da kan şekerini dengelemesidir. Böylelikle diyabet riski de azalabilir. 

Yaban Mersini Kurusu Faydaları Nelerdir?

Yaban mersininin yanında yaban mersini kurusu da tüketilebilir. O da hem enerji kaynağı hem sindirim dostu bir besindir.

Enerji Kaynağı: Yoğun karbonhidrat içeriğiyle uzun süreli enerji sağlar.

Sindirim Desteği: Lif açısından zengindir, kabızlığı önler.

Kolay Saklama: Tazeliğini kaybetmeden sağlık faydalarından yararlanabilirsiniz.

Yaban Mersini Suyu Faydaları Nelerdir?

Detoks Etkisi: Vücudu toksinlerden arındırır.

Kalp Sağlığı: Kan dolaşımını iyileştirir ve damar sağlığını destekler.

Hidrasyon: Cildi nemlendirir ve vücudu susuzluktan korur.

Yaban Mersini Zararları

Yaban mersini sağlıklı besinlerden birisidir. Oldukça sağlıklı olan bu meyve doğal bir öksürük kesici olarak da bilinir. Tam bir vitamin deposu olan yaban mersini meyvesinin içerisinde bol miktarda; fosfor, kalsiyum, çinko, demir, magnezyum ve manganez yer alır. Ancak, yaban mersini yararları olduğu zararları da bulunabilen bir meyvedir. Fazla tüketime bağlı olarak kişide bazı sağlık problemleri meydana gelebilir. Yaban mersininin zararlarından etkilenmemek için gün içerisinde fazla tüketmemeye dikkat etmek gereklidir.

Yaban mersininin olası zararları şu şekildedir:

Yaban mersini bazı kişilerde alerjiye sebebiyet verebilir bunun için alerji testi yaptırmak gereklidir

Ülser ya da reflü gibi mide problemlerine sebep olabilir

Şeker içerdiği için diyabet hastaları için zararlıdır

Aşırı miktarda yaban mersini tüketmek ağız içerisinde ve dilde tahriş oluşumuna sebebiyet vermesi yaban mersininin zararları arasında yer alır 

Yaban Mersini Nasıl Tüketilmeli?

Yaban mersini beslenme planı içerisine birçok farklı şekilde eklenebilecek bir meyvedir. Taze veya kurutulmuş formdaki yaban mersini meyvesi pankek, çörek ve diğer birçok fırın mamulünün içerisine eklenerek tüketilebilir. Yaban mersini meyvesi ile aynı zamanda lezzetli smoothieler ve salatalar yapmak da mümkündür. Yaban mersini reçeli veya taze meyvesinin püre hali, kızarmış ekmek üzerine sürülerek lezzetli bir atıştırmalık yapılabilir.

Yaban mersini ile hazırlanabilecek lezzetli tarifler şu şekilde özetlenebilir:

Yoğurt veya yulaf ezmesi üzerine eklenebilir

Granola bar yapımında malzemeler arasında yer alabilir

Pankek ile birlikte tüketilebilir

Smoothie şeklinde hazırlanabilir

Reçeli yapılabilir

Yaban mersini satın alınırken dikkat edilmesi gereken çeşitli özellikler mevcuttur. Meyvelerin pürüzsüz bir yüzeye sahip olması ve üzerindeki kabuğun gergin görünümü bu meyvenin seçiminde dikkat edilmesi gereken özelliklerin başında gelir. Aşırı olgun ve küflü görünümdeki yaban mersininden ise uzak durulması önerilir. Diğer yandan, alınan yaban mersini cam kavanozlarda saklanmalıdır. Meyvelerin sadece tüketilmeden önce yıkanması önerilir. Yaban mersini aynı zamanda buzdolabı poşeti içerisinde dondurucuda uzun süreler boyunca da saklanabilir. Piyasada bu meyveyi içeren çeşitli takviye gıda ürünleri de mevcuttur. Sıvı ya da toz formda olabilen bu ürünler taze tam meyveye göre bazı besin maddeleri açısından eksik kalabilir.

Bu meyveyi içeren takviye gıda ürünleri çocuk, gebe ve emzirme dönemindeki kişiler tarafından kullanılması güvenli olmayabilir.

Bazı ilaçlar ile etkileşime girebiliyor olması nedeniyle de bu tarz ürünler kullanılmadan önce sağlık kuruluşlarına başvurarak hekimlerden destek alınması önerilir.

Yaban mersini yapraklarından çay yapılması bazen alternatif tedavi yöntemi olarak kullanılan bir tüketim şeklidir.

Yaprakların içeriğinin zehirli olabilmesi nedeniyle uzmanların bu şekilde tüketimi önermediği unutulmamalıdır.

Yaban mersini, Avrupa havzasına özgüdür ve içeriğinde bulunan birçok bileşik sayesinde vücudun normal fonksiyonlarının desteklenmesine yardımcı olabilir.

Yaban mersini içerisindeki bu kimyasal maddelerin etkilerini destekleyen birçok çalışma mevcuttur.

Ancak bu etkilerinin insanlar üzerinde de olduğunu kanıtlayabilecek yeterli veri olmaması nedeniyle yaban mersininin herhangi bir hastalığa karşı tedavi edici veya hastalığın oluşumunu engelleyici olduğu düşünülerek kullanılmaması gerektiği konusunda bilinçli olunmalıdır.