satır arası

Soya sütü faydaları genel vücut sağlığına olumlu etkileri içerir. Özellikle vegan beslenen bireylerin tükettiği ürünlerden olan soya sütü bitkisel kaynaklıdır. Aynı zamanda düşük kalorili protein içeriği sayesinde sağlıklı beslenmek isteyen kişiler tarafından da tercih edilir. İnek sütü alerjisi olanların da alternatif olarak tüketebileceği soya sütü yararlı bir besin kaynağıdır.  

Soya Sütü Nedir? 

Soya sütü, Asya mutfağına özgü olan bitkisel bir süt ürünüdür. Soya fasulyesinin ıslatılıp öğütülmesi ve ardından süzülmesiyle elde edilir. Besin değeri yüksektir ve günümüzde dünya genelinde de geniş bir kullanıma sahiptir. Bitkisel protein açısından yüksek olduğu için içeceklerde, kek ve sütlü tatlı gibi çeşitli tariflerde kullanılır. Genelde vegan beslenen kişilerin beslenmelerinde yer tutan soya sütü faydaları sayesinde laktoz intoleransı olan kişiler tarafından da tercih edilir. 

Soya Sütü Faydaları  

Ana maddesi soya fasulyesi olan soya sütü içeriğinde A, D ve E vitaminlerini barındırır. Riboflavin bakımından da zengin olan bu besin kaynağı sağlıklı beslenmede yerini almıştır. Hayvansal bir gıda olmayan bu süt ürünü doymuş yağ ve kolesterol içermediği için oldukça yararlıdır. Soya sütünün faydaları arasında şunlar da yer alır: 

  • Laktoz içermediği için mide ve gaz problemi ile birlikte vücutta şişkinlik oluşumunu engeller. Bu nedenle mide ve bağırsak problemlerine iyi gelir.  
  • Sağlıklı diyet ve düzenli spor yapan bireylerde karın bölgesindeki yağlanmayı azaltma etkisi vardır.  
  • İçerisinde bulunan fitokimyasallardan olan lesitin sayesinde damar tıkanıklığı ve kalp krizine karşı korur. Fitosterol sayesinde de LDL (kötü kolesterol) meydana gelmesine engel olur ve vücudu kardiyovasküler hastalıklardan korumaya destek sağlar.  
  • Bitkisel östrojenler bakımından da zengin olan soya sütü kadınlarda yaşlanmayı geciktiren bir etkiye sahiptir.  
  • Lif oranı yüksek olduğu için kilo verme sürecinde de yardımcı bir besin kaynağıdır. 
  • Yüksek oranda folik asit içerdiği için hamilelik sürecinde de tüketilmesi uygundur. Fakat alerjik semptomların meydana gelmemesi için öncelikle doktora danışmak gerekir.  
  • Protein bakımından zengin olduğu için hücre yenilenmesini teşvik eder ve vücuttaki metabolik işleyişe yardımcı olur.  
  • İçeriğinde yer alan magnezyum sayesinde uyku kalitesini artırır ve kronik yorgunluğa iyi gelir.  
  • Antioksidan bileşenleriyle enfeksiyonlara karşı mücadele ederek bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.  

Soya sütünün faydaları oldukça fazladır. Bu yararlı etkileri sayesinde günümüzde pek çok kişi tarafından tercih edilen bir içecektir. İçeriğinde yer alan değerli bileşenler soya sütünün faydalarını ortaya çıkarır. Bu nedenle diğer süt ürünlerine alternatif olarak ölçülü miktarlarda tüketilebilir.  

Soya Sütü Nedir? 

Soya Sütü Faydaları ve Zararları  

Soya sütü faydaları birçok unsuru içerse de olası zararlarından da bahsetmek gerekir. Her ne kadar bitkisel bir besin kaynağı olsa da bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Soya sütünün içeriğindeki maddelere alerjisi olan bireylerde tüketimden sonra burun tıkanıklığı, karın ağrısı, cilt kızarması ve burun akması gibi semptomlar görülebilir. Aynı zamanda yapılan bazı çalışmalara göre içeriğindeki izoflavon bileşenlerin sperm sayısını azalttığı görülmüştür.  

Diğer yandan tiroid ilacının vücut tarafından emilimini engellediği için tiroid hastalarının kullanımı uygun değildir. Ayrıca vücuttaki iyot oranını azalttığı için tiroid fonksiyonlarında bazı bozulmalara neden olabilir. 

Prostat, meme ve benzer hormonal kanser tanısı olan bireylerin soya sütünü tüketmeden önce mutlaka doktora danışmaları gerekir. Zira içeriğinde bulunan fitoöstrojen maddeler bu bireylerde tümör hücrelerin büyümesine neden olabilir. Ayrıca östrojen içeriğe sahip olduğundan kullanılan ilaçların etkinliğini azaltabilir. Dolayısıyla meme kanseri gibi hormonal kanser tedavisi gören kişilerin tüketmemeleri önemlidir. 

Soya Sütü Hangi Hastalıklara İyi Gelir? 

Soya sütü faydaları, bazı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Değerli besin bileşenleri içeren soya sütü bitkisel bir protein kaynağıdır. Hayvansal gıdalarda bulunan doymuş yağ bu süt ürününde yer almaz. Dolayısıyla doymamış yağ sayesinde özellikle kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir. Zira kolesterol içermez ve bu nedenle kolesterol rahatsızlığı yaşayan kişiler için ideal bir besin kaynağıdır.  

Düşük şeker içeren soya sütü kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğundan diyabet riskini de azaltabilir. Aynı zamanda fitoöstrojen olarak adlandırılan değerli bitki bileşenlerini içerir. Buna bağlı olarak özellikle de kadınlarda hormonal kanser riskini azaltma etkisi vardır. 

İçeriğinde yer alan daidzein ve genistein gibi fitoöstrojen maddeler sayesinde menopoz döneminde görülen ateş basması semptomunu azaltır. Yapılan araştırmalara göre soya sütünün kanser hücre oluşumunu önleme özelliği gözlemlenmiştir. Özellikle de meme, prostat ve kolon kanserine engel olduğu öne sürülür. Tüm bunlar soya sütünün en önemli faydaları arasında yer alır.  

Soya Sütü Zayıflatır mı? 

Soya sütü faydaları nelerdir sorusu kadar soya sütü zayıflatır mı, sorusunun yanıtı da merak edilir. Bu özel süt türü bitkisel bir protein olduğu için midede uzun süre tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda içeriğinde yer alan antioksidanlarla vücutta biriken toksin maddelerin giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca izoflavon olarak adlandırılan bileşenlerle kan şekerini düzenler. Buna bağlı olarak insülin regülasyonunu sağlar ve açlık hissinin yönetilmesine destek olur.  

İnsülin direnci oluşumunu önleyen maddeler yağ metabolizması üzerinde etkilidir. Ayrıca lifli yapısı sayesinde kabızlık problemine doğal bir çözüm sunar ve bağırsak hareketlerini düzenler. Tüm bunlar soya sütünün kilo verme sürecinde destekleyici bir bitkisel kaynak olduğunu kanıtlar. Her gün düzenli olarak tüketildiğinde vücutta şekerin yağa dönüşmesine ve yağ depolama ihtimalini azaltarak zayıflamayı sağlar. 

Soya Sütü Zayıflatır mı? 

Soya Sütü Nasıl Tüketilir? 

Soya sütü çok yönlü bir besin kaynağı olduğu için birçok kullanım şekli vardır. Lezzeti ve yararlı etkileri ile farklı bir süt türü olduğundan genelde tek başına tüketilmez. Aşağıda soya sütünün farklı tüketim şekillerine dair bilgiler verilmiştir: 

  • Kahvenize ekleyerek sütlü bir kahve elde edebilirsiniz. Bu kullanım özellikle de vegan beslenen ve laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur.  
  • İnek sütünün kullanıldığı kek ve pasta gibi tariflerde alternatif olarak kullanabilirsiniz.  
  • Sağlıklı kahvaltı öğünlerinde tahıllı gevrekler, yulaf veya granola gibi besinlerin içerisine ekleyebilirsiniz.  
  • Soya sütü kremsi dokuya sahip olduğu için sos ve çorba gibi yemek tariflerinde kullanabilirsiniz.  
  • Puding, muhallebi ve dondurma gibi sütlü tatlılarda kullanımı uygundur.  
  • Krep, waffle ve smoothie gibi yiyecek ve içecek tariflerine eklenebilecek bir malzemedir. 

Soya Sütü Hakkında Sıkça Sorulan Sorular  

Soya Sütü Günlük Ne Kadar Tüketilmeli? 

Soya sütünün yetişkin bir birey için önerilen günlük tüketim miktarı 400 – 500 gramdır. Bu miktardan fazla tüketilmesi uygun değildir ve alerjik reaksiyon gösteren kişilerin tüketmemeleri gerekir. Soğuk ya da ılık olarak içilebilen soya sütü farklı tariflerin içerisine eklenerek de tüketilebilir. 

Soya Sütünün Besin Değeri Nedir? 

Soya sütü, kalori bakımından düşük olan bir besin öğesidir. 100 ml miktarında yaklaşık 52 kalori ve 3.5 gram protein vardır. A, D ve E vitamini içeren bu süt ürünü kalsiyum da içerir. Fakat inek sütüne göre içerdiği kalsiyum ve protein yüksek değildir.  

Soya Sütü Nasıl Yapılır? 

Soya sütünün yapımı için su ve soya fasulyesi gerekir. 500 gram soya fasulyesi önce temizlenir ve yıkanır. Ardından üzerini geçecek şekilde su eklenir ve 8 ile 24 saat bekletilir. İyice yumuşayan soya fasulyesi süzülür ve kaynatılır. Bu işlemden sonra üzerine su eklenerek blender ile öğütülür ve sıvı bir karışım elde edilir. Tekrar tencereye alınarak yaklaşık 20 dakika daha karıştırılarak pişirilmesi gerekir. Tüm pişirme işleminden sonra tülbent yardımıyla bir kaseye süzülür ve pürüzsüz bir soya sütü elde edilir. 

En Çok Okunan Sağlık Rehberi Yazılarımız

Sosyal Medya Hesaplarımız:
Facebook | Instagram | YouTube | LinkedIn

9831

Bu içeriğin geliştirilmesinde Medical Park Yayın Kurulu katkı sağlamıştır.
Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.