sat覺r aras覺

Yer F覺st覺覺n覺n Faydalar覺 Nelerdir?

Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 içerisindeki faydal覺 ya ve vitaminler sayesinde ortaya ç覺kar. Az miktar覺yla salad覺覺 yüksek enerji nedeniyle sporcular ve diyet yapanlar taraf覺ndan s覺kça tercih edilir.

襤çeriindeki doymam覺 tekli ya asitleri ile insülin direncinin k覺r覺lmas覺 gibi metabolik faydalara da sahiptir.

Yer f覺st覺覺; kuruyemi formunda çi ve kavrulmu olarak veya ezme eklinde tüketilebilir. Yer f覺st覺覺 ezmesi tercih edildiinde içerisine eklenmi katk覺 maddeleri olmamas覺na dikkat edilmesi gerekir.

Mümkün olduunca yer f覺st覺覺n覺n saf haliyle tüketilmesi daha uygundur. Kavrulmu yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 çi halinden büyük farkl覺l覺klar göstermez.

Ancak kavrulmu kuruyemiler, çi kuruyemilerde bulunan ya yak覺m覺na yard覺mc覺 lipaz enzimini bar覺nd覺rmaz.

Yer F覺st覺覺n覺n Faydalar覺 Nelerdir?

Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 aras覺nda iltihap oluumunu önlemek, kan ekerini dengelemek gibi çeitli yararlar mevcuttur. Yer f覺st覺klar覺 yüksek antioksidan içerie sahiptir.

Kabuklar覺 ile birlikte tüketildiinde antioksidan içerii iki kat覺na ç覺kar. Bu özellii sayesinde hücrelerin serbest radikallerin y覺k覺c覺 etkilerinden korunmas覺na yard覺mc覺 olur. Yer f覺st覺klar覺 kaynat覺larak piirildiinde antioksidan etkisi artmaktad覺r.

Yer f覺st覺覺 ve ezmesi az miktar覺yla tokluk ve enerji salamas覺 sayesinde kilo kontrolünde faydal覺d覺r.

Diyetler s覺ras覺nda beslenmeye eklendiinde tokluk süresini uzatabilir. 襤çeriindeki lif sayesinde vücutta inflamasyon oluumunu azalt覺r. Romatoid artrit gibi inflamasyonla balant覺 hastal覺klar覺n semptomlar覺n覺n hafifletilmesi için tercih edilebilir.

Glisemik indeksi yüksek besinler kan ekerini h覺zl覺 bir ekilde yükseltir, ard覺ndan yine h覺zla dümesine neden olur.

Yer f覺st覺覺 düük glisemik indekse sahip olduundan kan ekerinin dengede kalmas覺na yard覺mc覺 olur. Doymam覺 ya asitleri sayesinde kolesterolün düürülmesine faydal覺d覺r. Kan damarlar覺nda oluan p覺ht覺lar覺 önleyerek kalp sal覺覺n覺 art覺rabilir.

襤çerisindeki magnezyum, fosfor ve dier mineraller sayesinde kemik sal覺覺n覺n korunmas覺na yard覺mc覺 olur. 襤çeriindeki biyoaktif içerikler sayesinde yüksek kan bas覺nc覺n覺n düürülmesinde etkilidir.

Vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih eden kiilerde bitkisel protein kayna覺 olarak tercih edilebilir. Yap覺lan baz覺 çal覺malarda yal覺 hastalarda görülen bir mide kanseri türünün oluumunu önlemede etkili olduu bulunmutur.

Kavrulmu Yer F覺st覺覺n覺n Faydalar覺 Nelerdir?

Kavrulmu yer f覺st覺覺 özellikle enerji verici olmas覺 ile bilinir. Çi yer f覺st覺覺 ile kavrulmu yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺n覺n neredeyse ayn覺 olduunu söylemek mümkündür. 襤ki yer f覺st覺覺 türü de kolesterolün dengelenmesine yard覺mc覺 olur.

Kavrulmu yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 nelerdir incelemek gerekir ise kavrulmu yer f覺st覺覺:

  • Yüksek tansiyonu düürür
  • 襤htiyaç duyulan protein miktar覺n覺n kar覺lanmas覺n覺 salar
  • Kalp krizi riskini azalt覺r
  • Enerji verir
  • Magnezyum destei salar
  • E vitamini ihtiyac覺n覺 kar覺lar
  • Açl覺k hissini bast覺r覺r
  • Glisemik indeksi düürmeye yard覺mc覺d覺r
  • Kas geliimini destekler
  • Cildi yenilenmesine yard覺mc覺 olur
  • Güne 覺覺nlar覺n覺n zararl覺 etkilerinden korur
  • Sinir sistemine faydal覺d覺r
  • Stresi azalt覺r
  • Halsizlie ve yorgunlua iyi gelir
  • Enfeksiyonlara kar覺 koruyuculuk salar

Yer F覺st覺覺 Hangi Hastal覺klara 襤yi Gelir?

Yer F覺st覺覺 Hangi Hastal覺klara 襤yi Gelir?

Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 için beslenmeye eklenmesiyle baz覺 hastal覺klar覺n tedavisine yard覺mc覺 veya hastal覺klara kar覺 koruyucu etkisi olabilir. Yer f覺st覺覺n覺n üzerinde etkili olduu baz覺 hastal覺klar unlard覺r:

  • Sindirim sistemi hastal覺klar覺: 襤çerisindeki lif ve sal覺kl覺 yalar sayesinde kab覺zl覺k, gaz sorunlar覺 gibi sindirim sorunlar覺 üzerine etkileri bulunur.
  • Kolesterol: 襤çeriindeki doymam覺 ya asitleri, stanol ve sterol aktif bileikleri sayesinde yüksek kolesterol deerlerinin düürülmesine yard覺mc覺 olabilir.
  • AlzheimerYer f覺st覺覺 niasin ve E vitamini bak覺m覺ndan zengindir. Bu iki içeriin yaa bal覺 oluan bilisel gerileme üzerinde yavalat覺c覺 etkileri bulunur. Düzenli tüketildiinde alzheimer riskinin azalt覺lmas覺nda etkili olabilir.
  • Diyabet: Lif kayna覺 olmas覺 ve düük glisemik indeksi sayesinde kan ekerinin daha stabil kalmas覺na yard覺mc覺 olabilir.
  • 襤nflamasyon kaynakl覺 hastal覺klar: Bar覺nd覺rd覺覺 yalar, antioksidanlar, lif, arginin ve magnezyum gibi içerikler sayesinde inflamasyon oluum mekanizmas覺n覺n düzenlenmesinde etkili olabilir.
  • Safra kesesi hastal覺klar覺: Yap覺lan baz覺 çal覺malarda düzenli yer f覺st覺覺 tüketen kiilerde safra kesesi ta覺 ve hastal覺klar覺 oluma riskinin daha düük olduu görülmütür.

Kabuklu Yer F覺st覺覺 Faydalar覺 Nelerdir?

Kabuklu yer f覺st覺覺 özellikle hamilelik döneminde tüketilebilecek en faydal覺 besinler aras覺nda yer al覺r. Kabuklu yer f覺st覺klar覺n覺n hamilelik sürecinde düük yapma riskini azaltt覺覺na dair baz覺 bilgiler bulunur. Bu bilgi her ne kadar kesin ve dorulanm覺 olmasa da yine de bu süreçte tüketimi oldukça faydal覺d覺r.

Kabuklu yer f覺st覺覺 faydalar覺 aras覺nda u maddelere yer verilir:

  • Haf覺zay覺 güçlendirir
  • Alzheimer riskini azalt覺r
  • Beyin geliimi aç覺s覺ndan faydal覺d覺r
  • Vücutta yer alan zararl覺 asitleri yok eder
  • Kolon kanseri riskine kar覺 koruyucu özellikleri bulunur
  • Kalp sal覺覺n覺n korunmas覺n覺 salar
  • Safra kesesinde meydana gelebilecek sal覺k problemlerinin önüne geçer
  • Cildi güzelletirici özellii bulunur
  • Cildi nemlendirir ve esneklik katar
  • Güne 覺覺nlar覺na kar覺 koruma salar
  • Egzama problemine iyi gelir
  • Sedef hastal覺覺 için faydal覺d覺r

Yer F覺st覺覺nda Hangi Vitaminler ve Mineraller Bulunur?

Yer F覺st覺覺nda Hangi Vitaminler ve Mineraller Bulunur?

“Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 nelerdir?” sorusunun cevab覺, içeriindeki sal覺kl覺 yalar覺n yan覺nda pek çok vitamin ve mineral de bar覺nd覺rmas覺yla oluur. Yer f覺st覺覺nda bulunan vitaminler unlard覺r:

  • Tiamin (B1 vitamini)
  • Riboflavin (B2 vitamini)
  • Niasin (B3 Vitamini)
  • Biotin (B7 vitamini)
  • Folik asit (B9 vitamini)
  • B12 vitamini
  • E vitamini

Yer f覺st覺覺 bu vitaminlerin yan覺nda aa覺daki mineralleri de içerisinde bulundurur:

  • Potasyum
  • Fosfor
  • Magnezyum
  • Kalsiyum
  • Sodyum
  • Çinko
  • Bak覺r
  • Demir
  • 襤yot
  • Molibden
  • Selenyum

Vitamin ve minerallerin eksiklii metabolizma faaliyetlerinde bozulmalara neden olur.

Bu eksikliklerin yer f覺st覺覺 gibi besinlerle dengelenmeye çal覺覺lmas覺 iyi bir tercih olabilir. Ancak ciddi eksiklik yaanan vitamin ve minerallerin sadece besinlerle yerine konmas覺 mümkün deildir. Bu tip durumlarda bir doktora dan覺arak tedavi olmak daha doru olacakt覺r.

Yer F覺st覺覺 Hangi Yemeklerde Kullan覺labilir?

Yer F覺st覺覺 Hangi Yemeklerde Kullan覺labilir?

Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 için kullan覺lmas覺nda damak tad覺na uygun olacak ekilde pek çok farkl覺 kullan覺m覺 bulunmaktad覺r.

Yer f覺st覺覺n覺n beslenmeye eklenmesi için baz覺 öneriler öyledir:

  • Yer f覺st覺覺 çi haliyle, f覺r覺nlanarak veya kavrularak sal覺kl覺 bir kuruyemi olarak tercih edilebilir.
  • Yer f覺st覺覺 taze yeilliklerle haz覺rlanan salatalara eklenerek öünlerin besin deerlerinin artmas覺 salanabilir.
  • Et ve sebze yemekleri üzerine kavrulmu olarak eklendiinde lezzetin artmas覺n覺 salar.
  • Yer f覺st覺覺 ezme olarak evde haz覺rlanabilir veya haz覺r olarak sat覺n al覺nabilir. F覺st覺k ezmesi granola, sandviç, yulaf lapas覺 gibi ürünlere tad ve besin artt覺r覺c覺 olarak eklenebilir.
  • Yer f覺st覺覺 unu içerisinde gluten bar覺nd覺rmad覺覺 için çölyak hastalar覺 ve gluten intolerans覺 olanlar taraf覺ndan buday bazl覺 unlar yerine tercih edilebilir.
  • Yer f覺st覺覺 sütü, inek sütü alerjisi bulunan, vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için protein aç覺s覺ndan zengin bir alternatif olabilir. Kahve ve farkl覺 içeceklere aroma katmak için kullan覺labilir.
  • Kek, kurabiye, ev yap覺m覺 ekmek gibi hamur ilerini haz覺rlarken hamuruna kat覺labilir.
  • Makarna, erite, mant覺 gibi yemeklerin üzerine toz halinde f覺st覺k serpilebilir.

Yer F覺st覺覺n覺n Zararlar覺 Nelerdir?

“Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 nelerdir?” sorusundan sonra en önemli nokta zararlar覺n覺n neler olduudur.

Bitkisel ürünler ve g覺dalar genel olarak zarars覺z kabul edilse de yanl覺 ve gereinden fazla tüketildiinde istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Yer f覺st覺覺 alerjisi s覺k rastlanan bir alerji türüdür.

Bu alerjiye sahip kiiler f覺st覺k tükettiinde deri döküntüsü, ka覺nt覺, mide bulant覺s覺, yüzde ilikler gibi belirtiler ortaya ç覺kabilir.

 Alerjinin iddetli seyrettii hastalarda dilde ime hatta anaflaksi gibi ölüme götüren tablolar ortaya ç覺kabilir. Bu tip bir yan etki ortaya ç覺kt覺覺nda en k覺sa zamanda en yak覺n sal覺k kuruluuna bavurulmal覺d覺r.

Yer f覺st覺klar覺 doru ekilde saklanmad覺覺 durumlarda içerisinde aflatoksin ad覺 verilen zararl覺 toksin üreten Aspergillus mantar覺 üremesi yaanabilir. Bu toksinin bulunduu f覺st覺klar tüketildiinde toksik ve kanserojen etki gözlenir.

Mide bulant覺s覺, kusma gibi zehirlenme belirtileri ile balay覺p a覺rlaan bir tablo görülebilir. Bu sebeple üzerinde belirgin bozulma ve renk deiiklii görülen f覺st覺klar tüketilmemelidir.

Yer f覺st覺klar覺 kilo kontrolünde ve kilo vermede s覺k kullan覺lan besinlerden olsa da yüksek ya içerii nedeniyle kalorisi fazlad覺r.

Gereinden fazla tüketildiinde günlük kalori al覺m覺n覺n artmas覺na neden olabilir. Tuz ve baharatlarla lezzetlendirilmi olarak sat覺lan yer f覺st覺klar覺 yüksek kalorinin yan覺nda yüksek sodyum al覺m覺na da neden olabilir.

Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 ve zararlar覺 dikkatli incelenerek kullan覺lmal覺, olas覺 riskler göz ard覺 edilmemelidir.

S覺k Sorulan Sorular

Kavrulmu Yer F覺st覺覺n覺n Faydalar覺 Nelerdir?

Kavrulmu yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 çi f覺st覺覺n faydalar覺na benzerdir. Çi kuruyemilerde bulunan lipaz enziminin kavurma ileminde azalmas覺 nedeniyle diyet amac覺yla kullan覺ld覺覺nda çi tüketilmesi daha uygundur. Kavrulmu yer f覺st覺覺 enerji verir, yüksek antioksidan içerie sahiptir. Kolesterol ve yüksek tansiyonun düürülmesine yard覺mc覺 olarak kalp hastal覺klar覺 ve felç riskinin düürülmesine yard覺mc覺 olur. Yer f覺st覺覺n覺n faydalar覺 ve zararlar覺 deerlendirilerek beslenmeye eklenmesi sal覺kl覺 beslenmeye faydal覺 olabilir.

Yer F覺st覺覺 Günlük Ne Kadar Tüketilebilir?

Yer f覺st覺覺 faydalar覺 için tercih edilirken fazla kalori almamak için dikkatli tüketilmelidir. Yer f覺st覺覺 ezmesi olarak tüketildiinde günlük tüketimi iki ka覺覺 geçmemelidir. 襤lem görmemi haliyle bir avuç f覺st覺k çi veya kavrulmu olarak yemeklere, salatalara ve çeitli öünlere eklenerek tüketilebilir. Yer f覺st覺覺 kuruyemi olarak sat覺ld覺覺nda genellikle tuzlu ve baharatl覺 olarak haz覺rlan覺r. Bu ekilde olan f覺st覺klar hem daha fazla tüketme istei uyand覺r覺r, hem de günlük sodyum al覺m覺n覺z覺 aman覺za neden olabilir.

Yer F覺st覺覺 Ba覺rsaklar覺 Çal覺t覺r覺r m覺?

Yer f覺st覺覺 faydalar覺 aras覺ndan biri de ba覺rsaklar üzerindeki etkileridir. Lifli yap覺s覺yla ba覺rsaklar覺 çal覺mas覺 ve boalt覺m覺n覺 h覺zland覺rabilir. Lifli besinler ba覺rsak içerisindeki sindirime yard覺mc覺 olan faydal覺 bakterilerin çoalmas覺n覺 olumlu yönde etkileyebilir. Düzenli olarak tüketildiinde kab覺zl覺k, haz覺ms覺zl覺k gibi sorunlar覺 gidererek ba覺rsak sal覺覺n覺 iyiletirebilir.

Yer F覺st覺覺 Kilo Ald覺r覺r m覺?

Yer f覺st覺覺 sahip olduu yüksek miktarda ya içerii nedeniyle yüksek kaloriye sahiptir. Dikkatli tüketilmediinde beklenmeyen kalorilerin al覺nmas覺na neden olabilir. Ancak gerektii miktarda tüketilirse kan ekeri üzerine dengeleyici etkileri ve tokluk salamas覺 sayesinde kilo verimine yard覺mc覺 olabilir. Çi halde tüketildiinde ya yak覺m覺n覺 art覺r覺c覺 etkisi görülebilir.

Yer F覺st覺覺 Nas覺l Muhafaza Edilmelidir?

Yer f覺st覺覺 kolay bozulabilen bir besindir. Hatal覺 bir ekilde muhafaza edilen yer f覺st覺覺nda bir süre sonra mantar oluumu görülür. Aspergillus ismi ile bilinen bu mantar türü aflatoksin ad覺 verilen zararl覺 toksinleri üretir. Bu mantar覺n oluumu ile kiilerin g覺da zehirlenmesi yaamas覺 mümkündür. Ayn覺 zamanda bu mantar türü kanserojen ve toksik bir etki göstermeye balar. Bu nedenle de yer f覺st覺klar覺n覺z覺 doru bir ekilde muhafaza etmenizde fayda vard覺r. 

Kabuklu ekildeki yer f覺st覺klar覺n覺 kuru ve serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Fakat iç f覺st覺klar覺 muhafaza ederken oda s覺cakl覺覺na dikkat etmek gerekir. Yer f覺st覺覺n覺n içini 0 derecede muhafaza etmek gerekir. Bu ekilde uzun süre yer f覺st覺覺n覺 bozulmadan bekletmek mümkün hale gelir. Fakat yer f覺st覺覺 faydalar覺ndan yararlanmak için bu besini tazeyken tüketmeniz daha sal覺kl覺d覺r.

En ok Okunan Sal覺k Rehberi Yaz覺lar覺m覺z

Sosyal Medya Hesaplar覺m覺z:
Facebook | Instagram | YouTube | LinkedIn

Uzm. Dyt.
Bar覺 Y羹ksel
Beslenme ve Diyet
Medical Park Gebze
11416

Bu i癟eriin gelitirilmesinde Medical Park Yay覺n Kurulu katk覺 salam覺t覺r.
Sayfa i癟erii sadece bilgilendirme ama癟l覺d覺r. Sayfa i癟eriinde tedavi edici sal覺k hizmetine y繹nelik bilgiler i癟eren 繹gelere yer verilmemitir. Tan覺 ve tedavi i癟in mutlaka hekiminize bavurunuz.